Zuppa invernale con prodotti di stagione a km 0.
Verdure coltivate in provinvia di Milano e pane fatto a Legnano con farine biologiche.
Ingredienti per 3 persone:
1 porro
2 patate
15 foglie di cavolo nero(1 cavolo)
2 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
Parmigiano reggiano
3 fette di pane arrostito
Pulire la verdura.
In una pentola soffriggere l 'olio col porro.Aggiungere le patate tagliate a dadini e cuocere pochi minuti.
Mettere poi il sale e un bicchiere di acqua calda.
Aggiungete il cavolo e un altro bicchiere di acqua.
Fate cuocere 15 minuti.
Tagliate il pane a cubetti , farlo arrostire.
Disporre il pane in scodelle, versare la zuppa e sopra il parmigiano grattato.